다크초콜릿이 정말 몸에 좋은가요?

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우리는 초콜릿이 몸에 좋지 않다는 말을 오랫동안 들어왔습니다. 그러나 막대가 어두울수록 건강에 더 놀라울 정도로 좋을 수 있습니다.
시간
인간은 수백 년 동안 어떤 형태의 초콜릿을 먹어왔습니다. 그동안 카카오 열매로 만든 액상 카카오의 형태였다.

모든 문화는 아니지만 일부 문화에서는 설탕, 우유 및 반짝이는 포장을 추가했습니다. 한편, 여전히 전통적으로 카카오를 섭취하는 사람들은 초콜릿이 건강에 좋은지 여부에 대한 논쟁을 촉발했습니다.

예를 들어 파나마의 산블라스 제도에 사는 쿠나 인디언은 나이가 들어도 증가하지 않는 저혈압, 낮은 수준의 심장마비, 뇌졸중, 당뇨병 및 암을 가지고 있으며 늙어 죽는 경향이 있다고 Marji는 말합니다. 미국 암 학회(American Cancer Society)의 역학 연구 수석 과학 책임자인 McCullough는 다음과 같이 말했습니다.

그리고 과도한 염분 섭취가 혈압을 높일 수 있다는 과학적 합의와 달리 그들의 식단에는 평균적인 미국인의 양만큼 많은 염분이 포함되어 있습니다.

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그들이 일상적으로 무엇을 소비하는지 정확히

알아보기 위해 McCullough는 쿠나 인디언을 방문했습니다. 그녀는 그들이 매일 약 4컵의 코코아(물과 소량의 설탕을 섞은 코코아)를 섭취하고 있다는 것을 발견했습니다.

그러나 McCullough는 쿠나 인디언의 건강이 코코아를 마셨기 때문이라고 확신할 수 없습니다.
특히 그들이 미국 평균 식단보다 두 배나 많은 과일과 네 배나 많은 생선을 먹었기 때문입니다.
게다가, 그들은 우리가 일반적으로 서구에서 하는 것보다 더 활동적인 생활 방식을 삽니다.

다른 많은 관찰 연구에서 다크 초콜릿의 심장 효과에 대해 조사했지만 초콜릿을 더 자주 먹는
사람들은 체중에 대해 덜 걱정하는 경향이 있기 때문에 편견이 있을 수 있다고 하버드 의과
대학의 조앤 맨슨 교수는 말합니다. 그녀는 그들이 또한 처음에는 더 건강할 수도 있다고 덧붙입니다.

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한 연구에서 연구자들은 20,000명의 사람들의 식단과 건강을 조사하고 밀크 초콜릿을 포함하여
하루에 최대 100g의 초콜릿을 섭취하는 것이 심장병과 뇌졸중의 위험을 낮추는 것과 관련이
있음을 발견했습니다. 그들은 흡연과 운동 수준을 포함하여 이것에 영향을 미칠 수 있는 다른
요인을 통제했지만 초콜릿보다 다른 설명이 있을 수 있다고 말했습니다.

그리고 식이 요법과 생활 방식과 같은 다른 가능한 원인을 통제할 수 있는 대규모 임상 시험이 나왔습니다. 카카오의 잠재적인 건강상의 이점은 베리와 차에서도 발견되는 식물성 화합물인 플라보노이드 함량이 높기 때문일 수 있다는 직감에 근거했습니다.

21,000명이 참여한 코코아 보충제 및 종합 비타민 결과 연구에 따르면 매일 400~500mg의
코코아 플라바놀 보충제를 섭취하면 신체의 혈압과 염증을 줄여 심장 질환으로 사망할
위험을 줄일 수 있습니다.

이 실험의 수석 연구원이기도 한 Manson은 과학자들이 실제 카카오 대신 보충제를 사용했다고 말했습니다.

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